не могу понять как....

[spelcastl]

<?php echo "<?xml version=\"1.0\"?>"; ?> где знако вопрос может туда дописать utf-8?

[lerko]

в шаблоне?

да

[lerko]

<?php echo "<?xml version=\"1.0\"?>"; ?> где знако вопрос может туда дописать utf-8?

нет не здесь

[spelcastl]

не знаете ли вы в каком месте именна стоит кодировка?*

[lerko]

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251" />
вот строка, в исходнике шаблона может быть указана через переменные, у вашей Джумлы ИМЕННО windows-1251 должна быть

[spelcastl]

посматрите пожалуйста я правильно написал <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251" <?php echo _ISO; ?>" />
???

[lerko]

<?php echo _ISO; ?>" />
???

Это, тогда не надо.
И в настройках сайта длжно быть ru или "RU_RU.CP1251, ru_RU.cp1251, ru_ru.CP1251, или узнать значение русской локали у провайдера.
Также можно попробовать ввести одну из следующих локалей: rus, russian."

[spelcastl]

меняется же в phpMyAdmin ????? или я уже путаю...???

[lerko]

Настройки сайта - Локаль
Насчет phpMyAdmin - не в курсе.

[spelcastl]

хостер написал
ru_RU.cp1251
ru_RU.iso88595
ru_RU.koi8r
ru_RU.utf8